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禾平街309號(hào),御莊園非遺體驗(yàn)中心進(jìn)來(lái)看看!

2020-12-24 管理員 閱讀 1703

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在嘉北街道禾平街309號(hào),有一座剛落成的沉浸式、情景式展示場(chǎng)館。具有濃濃的歲月痕跡的非遺項(xiàng)目及技藝,在這個(gè)寬敞明亮的現(xiàn)代化場(chǎng)館中,變得鮮活而靈動(dòng),它就是御莊園非遺體驗(yàn)中心。

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12月22日上午,嘉興市文化館館長(zhǎng)馬學(xué)文一行在經(jīng)開(kāi)區(qū)教文體局副局長(zhǎng)陸燕、嘉北街道辦事處副主任吳樂(lè)濤的陪同下,來(lái)到御莊園非遺體驗(yàn)中心,按照非遺體驗(yàn)點(diǎn)的建設(shè)要求進(jìn)行實(shí)地驗(yàn)收。

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“御莊園”品牌,由清廷御廚陳立惠創(chuàng)于光緒三十三年,至今已有100多年歷史。


陳立惠獲得御廚梁忠?guī)煾档南ば闹笇?dǎo),嫻熟掌握了宮廷菜肴、宮廷小吃和點(diǎn)心的精髓。1907年,陳立惠于嘉興王店青禾坊開(kāi)設(shè)一間售賣(mài)宮廷美食與糕點(diǎn)的鋪?zhàn)?,取名“御莊園”。


為了保證品質(zhì)及樹(shù)立良好信譽(yù),每一款美食與糕點(diǎn),他堅(jiān)持親自選料,制程考究味道獨(dú)特的“御莊園”粽子,更是讓王店街坊們每天爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi),美名遠(yuǎn)揚(yáng)。

“御莊園”品牌,由清廷御廚陳立惠創(chuàng)于光緒三十三年,至今已有100多年歷史。


陳立惠獲得御廚梁忠?guī)煾档南ば闹笇?dǎo),嫻熟掌握了宮廷菜肴、宮廷小吃和點(diǎn)心的精髓。1907年,陳立惠于嘉興王店青禾坊開(kāi)設(shè)一間售賣(mài)宮廷美食與糕點(diǎn)的鋪?zhàn)?,取名“御莊園”。


為了保證品質(zhì)及樹(shù)立良好信譽(yù),每一款美食與糕點(diǎn),他堅(jiān)持親自選料,制程考究味道獨(dú)特的“御莊園”粽子,更是讓王店街坊們每天爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi),美名遠(yuǎn)揚(yáng)。

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如今,“御莊園”第四代傳人陳克華,秉承祖訓(xùn),沿襲秘制工藝,悉心甄選各種優(yōu)質(zhì)健康食材,堅(jiān)持遵循御廚技藝之精華,融入現(xiàn)代高科技規(guī)模生產(chǎn),矢志打造嘉興傳統(tǒng)美食知名品牌。

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2015年9月,嘉興御莊園食品有限公司的傳統(tǒng)糕點(diǎn)制作技藝成功收錄在第五批嘉興市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄中。



圖片


近年來(lái),嘉北街道高度重視非遺文化傳承和發(fā)展,著力打造一批以展演展示、普及性傳習(xí)培訓(xùn)和互動(dòng)體驗(yàn)等多種方式相結(jié)合的非遺場(chǎng)所,開(kāi)展群眾喜聞樂(lè)見(jiàn)、參與體驗(yàn)強(qiáng)的非遺傳承傳播活動(dòng),滿(mǎn)足人民群眾對(duì)美好生活的向往。


此次御莊園非遺體驗(yàn)點(diǎn)的建設(shè),對(duì)于推進(jìn)非遺賦能,深化文旅融合,拓展傳統(tǒng)文化保護(hù)傳承渠道具有重要意義。截至目前,轄區(qū)內(nèi)共有3項(xiàng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目、2家非遺體驗(yàn)點(diǎn)。


本文來(lái)源:嘉北之聲

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